Tips Masak Nasi Rendah Gula, Solusi Aman untuk Pejuang Diet dan Diabetes

- Pendinginan dan Pemanasan Kembali

Setelah nasi matang, dinginkan selama 12 hingga 24 jam di kulkas, lalu panaskan kembali sebelum disajikan.

Proses ini akan mengubah pati dalam nasi menjadi pati resisten, menjadikannya lebih berserat dan mengurangi kalori yang diserap tubuh.

Pilihan Beras dan Metode Tradisional

Selain teknik pengolahan, pemilihan jenis beras juga sangat memengaruhi nilai gizi. Mengganti nasi putih dengan beras merah, beras cokelat, atau beras hitam adalah pilihan cerdas.

Jenis beras ini memiliki kandungan serat yang lebih tinggi dan indeks glikemik yang lebih rendah, sehingga lebih aman bagi penderita diabetes dan mereka yang sedang diet.

Metode memasak tradisional, seperti mengukus nasi, juga terbukti efektif. Mengukus nasi dengan dandang dapat memisahkan air tajin yang kaya akan pati dan gula.

Halaman Selanjutnya

Proses ini mirip dengan cara kerja rice cooker low-carbo dan secara signifikan mengurangi kadar pati serta gula total pada nasi.