Nasi Bukan Musuh Diabetes! Ini 3 Trik Rahasia Turunkan Gula Darah Menurut Ahli Harvard

Tidak semua nasi diciptakan sama. Beberapa jenis beras memiliki GI yang secara alami lebih rendah dan lebih kaya serat, menjadikannya pilihan yang lebih baik untuk penderita diabetes. Anda bisa mencoba:

• Beras Basmati: Memiliki GI sekitar 50-58, jauh lebih rendah dari nasi putih biasa.
• Beras Merah dan Cokelat: GI sekitar 55, plus kaya akan serat dan vitamin.
• Beras Hitam dan Ungu: Selain GI rendah, juga tinggi antioksidan yang baik untuk kesehatan.
• Beras Parboiled: Proses pra-masak yang dilaluinya bisa menurunkan GI secara signifikan.

Dengan beralih ke jenis-jenis beras ini, Anda bisa mengurangi risiko lonjakan gula darah tanpa harus berhenti makan nasi.

2. Trik Memasak Dingin – Panas Ulang

Salah satu trik paling efektif dan sederhana adalah mengubah pati nasi menjadi "pati resisten" (resistant starch).

Pati resisten ini bekerja seperti serat, sulit dicerna tubuh, sehingga tidak langsung berubah menjadi gula.

Caranya mudah:

Halaman Selanjutnya

Masak nasi seperti biasa.Dinginkan nasi di kulkas selama 12-24 jam.Panaskan ulang sebelum dimakan.