Penjelasan Dokter Soal Nasi Minyak: Gurih di Lidah, Bahaya di Tubuh

VIVASoccer – Fenomena kuliner bernama nasi minyak tengah ramai dibicarakan di media sosial.

Makanan ini dikenal menggunakan minyak berwarna hitam yang sudah dipakai berulang kali untuk menggoreng. 

Minyak yang dipakai berulang tersebut memang membuat rasa gurih, tetapi justru berbahaya bagi kesehatan karena membentuk lemak trans dan senyawa karsinogenik pemicu kanker.



Ilustrasi Nasi Minyak

Photo :

• -

Dokter TIrta dalam kanal YouTubenya menjelaskan bahw arasa gurih pada minyak yang digunakan berkali-kali akan akan berubah menjadi lemak trans jenuh. 

"Gurih karena minyak ketika digunakan berkali-kali untuk menggoreng, maka akan ada tekstur yang membuat dia rasa gurih jadi kayak MSG rasanya. Warnanya menjadi hitam itu yang dinamakan menjadi lemak trans jenuh" jelas dokter Tirta. 

Halaman Selanjutnya

Konsumsi gorengan atau nasi minyak sekali-sekali tidak langsung membuat kolesterol naik.